100% italiano, è costituito da un blend di alcune cultivar presenti nei nostri 55 ettari come Cima di Melfi, Picholine, Ogliarola Salentina, Coratina, Leccino e Frantoio. Le nostre piante vengono personalmente curate dal proprietario, Francesco Turco, ogni giorno e in base alle caratteristiche della maturazione delle olive osserva l`invaiatura delle stesse in campo e decide la raccolta definendo il risultato di alta qualitá, che raggiunge ogni anno, con osservazioni e analisi specifiche delle diverse cultivar. Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Con questo prodotto crediamo di raggiungere i differenti palati dei nostri clienti.
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Prodotti
Masseria Casamassima
Masseria Casamassima
IL NOSTRO OLIO
IL NOSTRO OLIO
CORATINA Fruttato Intenso – Lattina da 1 L.
Olio Extra Vergine di Oliva Estratto a freddo
La cultivar Coratina tipica della nostra regione che prende il nome della citta di Corato in provincia di Bari.
Questa cultivar è una delle più importanti tra le 538 presenti sul territorio italiano.
E´ un olio giallo verde dal colore molto intenso caratterizzato da un sapore fruttato leggermente amaro per l`alta concentrazione di oleuropeina e tipicamente piccante per una forte presenza di polifenoli.
LECCINO Fruttato Medio – Lattina da 3 L.
Olio Extra Vergine di Oliva Estratto a freddo
Per i palati più sensibili e delicati proponiamo cultivar Leccino presente nella nostra produzione da piante di 70/80 anni di etá.
L'olivo Leccino produce infatti olive nere di alta qualità con un sapore dolce e leggero.
Raccogliamo questa cultivar generalmente in epoca più avanzata che potrà produrre un olio meno forte ma con gusto dolce e rotondo.
La colorazione di quest'olio è giallo dorato con sfumature verdognole.
OGLIAROLA SALENTINA Fruttato Medio
Olio Extra Vergine di Oliva Estratto a freddo
L’olio monocultivar Ogliarola si presenta con un fruttato medio, quindi più intenso rispetto al Leccino, e decisamente meno rispetto alla Coratina.
Il sentore di amaro e piccante risulta molto equilibrato, di media intensità. Nel complesso un olio armonioso, elegante con un suo carattere che riesce a coniugare aromaticità e corpo, equidistante tra le varie componenti, nessuna delle quali prevarica mai sulle altre.
Un olivo antichissimo da cui si ottiene un extra vergine molto moderno che incarna perfettamente il gusto della stragrande maggioranza dei consumatori che cercano prodotti di qualità.